岐阜（岐阜市各務原市大垣市）の観光・暮らし・グルメ情報WEBマガジン

岐阜市の寿司屋、絶品のおすすめ店を紹介します。

今回は岐阜市の寿司屋で絶品のおすすめ店をランキング形式で紹介していきます。

海なし県の岐阜、実は新鮮で食べごたえのあるお寿司屋さんはもちろん、一手間加えた個性的な創作寿司がいただけるお店があります。

日本のソウルフード、お寿司はお祝いなどの特別な日だけでなく、ちょっとしたランチでもリーズナブルにいただけたら最高ですよね！

たくさんある中から厳選しましたので、岐阜市の寿司屋で絶品のお店を探している方は是非参考にしてみてくださいね^^

 

 

※新型コロナウイルスの影響により、営業時間や定休日などが記載と異なる場合がございます。

詳細は店舗にご確認下さいませ。

一貫

2022年4月13日にオープンしたばかりの「一貫」さんは綺麗でおしゃれなお店です。

名鉄岐阜駅から徒歩圏内、1人でも気兼ねなくお食事を楽しむことができますよ。

周辺のお店とは一線を画していて、とてもおしゃれ。

明るい店内は自然と足が向きますよ。

ネタがとても新鮮。

お寿司は一貫ずつお願いをするタイプなので、その日の気分や好きなものを選ぶことができますよ。

同じようなお店と比較をしてもリーズナブルにお食事をいただくことができます。

お寿司はもちろん、串モノや揚げ物などもあります。

店名の「一貫」ですが、店主が裸一貫でがんばっていこう！という意気込みからつけられた名前だそう。

是非応援をしたくなるお店ですよ。

一貫 の口コミ評価

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食べログ	2件
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Googleマップ	1件

一貫 の店舗情報

店名：一貫 
住所：岐阜県岐阜市問屋町2-8-1
TEL：058-263-2022
営業時間：17:00～22:00
定休日：-
駐車場：無
個室：有
席数：-
喫煙・禁煙：-
HP：-
予約：-
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21021135/

鮨ひばり

岐阜駅の真横、シティタワー43の2階に2021年4月26日オープンした「鮨ひばり」さん。

岐阜の銘米「龍の瞳」に赤酢をあわせたシャリに合わせる握りや海苔巻きはお値段以上の満足感が味わえます。

立派なビルですが2階は比較的カジュアルな飲食店が入店しています。

1人でも気兼ねなく入ることができますね。

店内はカウンターのみ10席ほど。

目の前で大将が握ってくださる様子を見ながらお食事を楽しむことができますよ。

アットホームな雰囲気でスタッフの方や大将との会話も楽しむことができあっという間に時間がすぎてしまいます。

しっかりとした大きさでプリプリ食感のはまぐりは甘みが存分に感じられます。

赤酢を使ったシャリは新鮮なネタとの相性もバッチリ。

温度も人肌でかたさはやや固めで芯が残ることもあるところがベストマッチです^^

ごらんください、この大きさのタコ！

逆さまにして一口で！と大将にすすめられるがまま、大きな口を挙げてパクりといっちゃってください。

驚くほど柔らかくて、優しい味付けが最高です。

まるでカステラのような食感の卵焼き、台湾カステラのようです！

特製たまご焼きは1本2200円からお持ち帰りできるようになったので、お土産にもいいですよ。

コースをお願いした場合は、お寿司はこちらの本マグロの手巻きからスタートします。

のりの香りを存分に楽しんでほしいという店主の気持ちから、あえて最初に巻物をもってきているんです。

のりの風味はもちろん、鮪のうま味がたっぷりと感じられますよ。

鮨ひばりの口コミ評価

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鮨ひばりの店舗情報

店名：鮨ひばり
住所：岐阜県岐阜市橋本町2-52 岐阜シティ・タワー43 2F
TEL：050-5457-0880
営業時間：[昼の部]12:00～15:00 (LO.14:00)
　　　　　[夜の部]18:00～22:30 (LO.21:30)
　　　　　※夜の部は第一部 18:00スタート,第二部 19:00スタート,第三部 20:15スタート
定休日：月曜日
駐車場：無（岐阜シティ・タワー専用駐車場をご利用、尚且つ会計金額が合計2,000円以上で300円割引券あり）
個室：無
席数：11席（カウンター）
喫煙・禁煙：全席禁煙
HP：https://sushi-hibari.jp/
予約：予約可
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21019403/

にかく

老舗のお寿司屋「にかく」さんは豪華なネタのお寿司がいただけます。

お料理は予算を伝えるとオススメで提供してくれますので、思う存分お寿司を堪能することができますよ。

ご夫婦で経営されていて、アットホームで居心地がいいですよ。

カウンター越しに、大将の様子を見ながらお寿司が提供されるのを待つ、そんな時間も楽しいですね。

新鮮なネタが並んでいるのを見るとこれから提供されるお寿司への期待感も高まります。

新鮮なお刺身の数々、お酒も進みますね。

あなごはこの大きさ、食べごたえ抜群です。

ふっくらとした身は口の中でとけていくおいしさ。

鯛を軽く焼いて昆布出汁でいただくお吸い物。

出汁がふんだんに感じられて味わい深いですよ。

鮨おりのテイクアウトも出来ます。

是非お土産にいかがですか？

にかくの口コミ評価

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食べログ	4件
Retty	2件	–
Googleマップ	22件

にかくの店舗情報

店名：にかく
住所：岐阜県岐阜市若宮町3-3
TEL：058-266-5051
営業時間：-
定休日：-
駐車場：-
個室：-
席数：-
喫煙・禁煙：-
HP：-
予約：-
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21002934/

金寿司（かねずし）

家族経営のアットホームな「金寿司（かねずし）」さん。

ランチは、ちらしや上寿司が定評ですよ。

外装も内装も洗練されていておしゃれですが、気軽にうかがえる雰囲気です。

店内はとても明るくて綺麗で、カウンター席とテーブル席があります。

入れ替わり立ち替わりお客さんがやってきます。

並にぎりはネタが新鮮でとても大きくて食べごたえが抜群です。

もちろんお味噌汁もいただけます。

出汁がでていて味わい深いお味噌汁、握りにベストマッチ^^

1100円というリーズナブルな金額なのに、デザートまでつきますよ！

焼き物メニューもあります。

熱々プリプリの香ばしい焼き海老はこの大きさで、身がつまっていて大満足です。

金寿司（かねずし）の口コミ評価

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食べログ	6件
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金寿司（かねずし）の店舗情報

店名：金寿司（かねずし）
住所：岐阜県岐阜市蕪城町10-4
TEL：058-264-6944
営業時間：11:00〜15:00,17:00〜22:00
定休日：水曜日 第4日曜日
駐車場：-
個室：-
席数：-
喫煙・禁煙：-
HP：-
予約：-
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21015164/

店主がとても丁寧で親切な応対で、カウンター越しに会話を楽しみながらお食事をいただくことができますよ。

アットホームな雰囲気で常連さんで賑わっています。

はじめてであっても、入りにくい雰囲気ではなく、みなさん気さくに話しかけてくれるので気兼ねなくお食事がいただけます。

今回は寿司握りセットを注文しました。

ランチには小鉢、お刺身、茶碗蒸しがついてきます。

和え物の小鉢は優しいお味、茶碗蒸しは熱々でお出汁がしっかりと感じられ優しい味ですよ。

綺麗にならべられたお寿司はネタも新鮮で食べごたえ抜群です。

椎茸のお寿司は店主オススメの一品。

味がしっかりと染みていて、かといって味が濃くなくとてもいいお味ですよ。

ボリュームがあって大満足のお寿司、ごちそうさまでした～

寿司よしの口コミ評価

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食べログ	3件
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寿司よしの店舗情報

店名：寿司よし
住所：岐阜県岐阜市弥生町9
TEL：058-262-1469
営業時間：11：30～13：30,17：00～23：00
定休日：月曜
駐車場：無
個室：-
席数：-
喫煙・禁煙：全席喫煙可
HP：http://gifukensushi.jp/yoshi/
予約：可
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21009528/

和み寿し

リーズナブルにボリューム満点の寿司ランチがいただける「和み寿し」さん。

ランチメニューは「松竹梅」の他、一人半前ランチ、2人でシェアしてもおすすめな巻ランチがいただけます。

ビルの1階にあるのでわかりにくいのですが、木の格子が目印ですよ。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

1人で訪れても、グループで訪れてもいいですね。

和み巻きランチはこのボリュームで1100円から。

海鮮太巻きで、具材が9種類も巻かれていますよ！

いくつかオーダーしてみんなでシェアしてもいいですね。

巻きランチはハーフハーフもいただけるので、色々な味が楽しめちゃいますね。

竹ランチも1100円から。

ボリューム満点、ネタも新鮮でプリプリ食感です。

食べごたえ満点^^

和み寿しの口コミ評価

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食べログ	6件
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和み寿しの店舗情報

店名：和み寿し
住所：岐阜県岐阜市薮田南1-7-12 マルビル 1F
TEL：058-277-3277
営業時間：[月～土] 11:30～14:00 17:00～22:00 [日・祝] 17:00～22:00
定休日：不定休
駐車場：有
個室：無
席数：20席（小上がり×12　カウンター×8）
喫煙・禁煙：全席喫煙可
HP：-
予約：-
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21014452/

すし卓柳ヶ瀬

握りが出来る前にネタや熟成度合いまで説明をしてくださる丁寧な接客のお店「すし卓柳ヶ瀬」さん。

とても素敵な雰囲気のお店ですが、2022年6月より紹介制・会員制へとなりました。

（公式インスタグラムからDMお送りください）

 

店内はモダンで、ジャズが流れるいごこちのよい空間になっています。

カウンター越しに職人さんの手さばきを見ながら、会話も弾みますね。

和食の中に洋食のエッセンスを一手間加えたお料理の数々。

職人さんのセンスの良さが光ります。

こちらでいただける国産ワインはお魚そのものの味を邪魔しないクオリティの高さ。

デートや記念日にオススメのお店ですよ。

すし卓柳ヶ瀬の口コミ評価

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食べログ	3件
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すし卓柳ヶ瀬の店舗情報

店名：すし卓柳ヶ瀬
住所：岐阜県岐阜市弥八町7-1
TEL：058-201-3611
営業時間：17:30～21:00（コースのみ）,21:00～（アラカルトとコースどちらでも可）
定休日：日曜日、祝日
駐車場：無
個室：有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）
席数：（カウンター11席、テーブル4名様×2卓、 個室（最大22名様））
喫煙・禁煙：全席禁煙
HP：https://www.entaku-gifu.com/taku-yanagase/
予約：可
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21018126/

赤酢すし 卓

新しい寿司の驚きと感動を伝えるため「創作すし酒房 卓」さんが「赤酢すし卓」さんへと店名を変更しました。

女性に人気の創作寿司のお店です。

創作寿司を含めた全13種類のお寿司がいただける「卓ランチ」は1100円からとリーズナブルにいただけますよ。

※食べログさん、グーグルマップでは現時点で登録が旧店名の「創作すし酒房 卓」さんとなっています。

カウンター席は堀こたつ式のため、足を伸ばしてゆっくりといただくことができます。

なんともおしゃれな入り口、お食事が楽しみになりますね。

お寿司に合う日本酒を探してみるのもいいですよ。

創作ランチはうどん、そば、茶碗蒸しのいずれかを選ぶことができます。

アボガドベースの鮪はまろやかな味わいですよ。

海老とキュウリをご飯で巻いて、周りにとびっこをまぶしたカリフォルニア巻きもいただけます！

寿司ネタの質や品揃えもとても良くて味わい深いですよ^^

白子ポン酢はボリュームもあるし、さっぱりといただけます。

赤酢すし 卓の口コミ評価

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Retty	19件
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赤酢すし 卓の店舗情報

店名：赤酢すし 卓
住所：岐阜県岐阜市折立909-1
TEL：058-234-4390
営業時間：[月～金]11:00～14:00(L.O.13:45) 17:00～23:00(L.O.22:30)
　　　　　[土日祝]11:30～14:00(L.O.13:45) 17:00～23:00(L.O.22:30)
定休日：水曜日(祝日・祝前日の場合は営業)
駐車場：有,30台
個室：有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）掘りごたつ個室、座敷席あり
席数：54席
喫煙・禁煙：全席喫煙可
HP：https://www.entaku-gifu.com/top.html
予約：可
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21000517/

ひしの寿司

寿司会席コースのあるおしゃれなお寿司屋「ひしの寿司」さん。

ネタの甘み、うま味が存分に感じられる握りは口に入れた途端、ふわ～っとした風味が感じられます。

おしゃれな外観、お一人様でも気兼ねなくお食事をいただくことができますね。

長いカウンターが印象的なお店、堀こたつ式の個室もあります。

落ち着いた雰囲気の店内で、特別な記念日にもおすすめ。

寿司会席は、なまこの三杯酢やお造り、ふぐの唐揚げ、牡蠣のすき焼きといただけます。

もちろんにぎりもいただけますよ。

握りは、鮪や穴子、いくらはもちろん、カニの押し寿司、ほんのりと甘みのある卵焼きがいただけますよ。

店員さんも丁寧で感じのよい応対、最後まで気持ちよくお食事がいただけます。

ひしの寿司の口コミ評価

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ひしの寿司の店舗情報

店名：ひしの寿司
住所：岐阜県岐阜市茜部菱野3-186-1
TEL：058-272-3110
営業時間：［月~金］AM１１：３０～PM14：００　17：30～PM22：００（L.O30分前）
　　　　　［土・日・祝日］（日・祝～PM９：００)AM１１：３０～PM14：００　17：30～PM21：００（L.O30分前）
定休日：水曜日（祝日営業）　宴会場予約無休
駐車場：有,６０台
個室：有（30人以上可）,７室（１部屋最大８０名収容／全２００人収容） 座敷・個室要予約
席数：200席
喫煙・禁煙：全席喫煙可
HP：https://iiiwww.jp/
予約：可
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21002937/

北海寿し

お寿司はもちろん、サイドメニューも美味しくてどれをいただいても大満足できる「北海寿し」さん。

ランチメニューが豊富で、何度訪れても満足できるお店ですよ。

店内は広々としています。

大きな生け簀や水槽があり、ネコザメをみることができますよ。

座敷席とカウンター席があります。

カウンター席は目の前で調理する様子を見ながらお食事ができあがるのを楽しみに待つことが出来ますね。

握り一人半です！

ご覧ください、このボリューム！！

シェアをしてもいいですね。

ネタも大きいですが、あっという間にいただけちゃいますよ。

シャリもしっかりしています。

こちらの鮪は臭みが全くなく、口に入れた瞬間にとろけていくようなおいしさ。

ぺろりといただけちゃいますよ。

茶碗蒸しも出汁がしっかり感じられ、また三つ葉がいい香りで食欲をそそります。

お寿司に合わせていかがですか？

北海寿しの口コミ評価

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食べログ	5件
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北海寿しの店舗情報

店名：北海寿し
住所：岐阜県岐阜市茜部寺屋敷3-12
TEL：058-274-7700
営業時間：11:00～14:00,17:00～23:00,[土]11:00～23:00,[日祝]11:00～22:00
定休日：水曜日
駐車場：有,10台
個室：無
席数：30席
喫煙・禁煙：全席喫煙可
HP：-
予約：-
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21007612/

九代目久左エ門

2017年9月にオープンした「九代目久左エ門」さんは、日本料理店で修行をした店主が腕を振るいます。

お料理の細部にまで、一手間加えられた丁寧な心使いが感じられますよ。

 

富山の郷土料理「かぶら寿司」をいただけます。

塩漬けしたかぶにブリを挟んで発酵させたお寿司がいただけ、さっぱりとした味わいで食べやすいですよ。

どのネタもとても新鮮な、お造り7種盛り。

海なし県、岐阜県でこんなに新鮮なお刺身がいただけるなんて感動です！

塩昆布とフィンガーライムの乗った金目の握り。

ライムの香りが口の中でプチプチっとはじけます。

とても爽やかな風味で、不思議な食感^^

まぐろの食べ比べができます。

塩釜の中トロ、銚子の中トロ、戸井のマグロ・・・あぶらが乗っていてどれも美味しいです。

口の中です～っと溶けていく脂は良質であることがよく分かります。

コスパもボリュームも品質もどれも最高のお寿司屋さんです。

店主の細かな心遣いにほっとできるお店ですよ。

九代目久左エ門の口コミ評価

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九代目久左エ門の店舗情報

店名：九代目久左エ門
住所：岐阜県岐阜市鷺山1768-106 1F
TEL：058-214-6941
営業時間：18:00～21:00
定休日：不定休
駐車場：有
個室：有
席数：20席（カウンター8席　　テーブル席6名ｘ2）
喫煙・禁煙：禁煙
HP：https://kyuzaemon.jimdofree.com/
予約：完全予約制
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21018049/

ひろ寿し

地元にねざしお寿司屋「ひろ寿し」さん。

優しい大将が丁寧に心を込めて握るお寿司がいただけますよ。

カウンター席、テーブル席とあります。

ランチは握りとチラシの2種類があります。

どちらを頂いてもボリューム満点で大満足ですよ。

こちらはお味噌汁も、茶碗蒸しも、お茶もつきません。

お寿司で勝負、お寿司が本当に美味しいんです。

淡泊ながらうま味がしっかりと凝縮されているヒラメは美味。

ふっくら食感の穴子は本当に柔らかくて、崩れないようにお箸を優しく使います。

真摯にお寿司と向き合うちょっと強面の大将、とても優しくて心配りが温かいですよ！

ひろ寿しの口コミ評価

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ひろ寿しの店舗情報

店名：ひろ寿し
住所：岐阜県岐阜市鷺山1312
TEL：058-232-1818
営業時間：-
定休日：-
駐車場：-
個室：-
席数：-
喫煙・禁煙：-
HP：-
予約：-
テイクアウト：-

出典：https://tabelog.com/gifu/A2101/A210101/21002940/